Zitronen-Crinkle-Cookies
Die Zitronen-Crinkle-Cookies sind ein Fest für den Gaumen und eine Augenweide. Sie überzeugen durch ihre knusprige Konsistenz und den erfrischenden Zitronengeschmack, perfekt für jede Gelegenheit.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Separate Schüssel
- Schneebesen oder Gabel
- Esslöffel oder Eisportionierer
- Backblech
- Backpapier
- Kuchengitter
Zutaten
Für die Zitronen-Crinkle-Cookies
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 120 ml Pflanzenöl
- 1 große Ei
- 2 TL Zitronenschale frisch gerieben
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
- Schritt 3: In einer separaten Schüssel das Öl, das Ei, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt gründlich verrühren.
- Schritt 4: Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermenge alles, bis ein homogener Teig entsteht.
- Schritt 5: Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer gleichmäßige Portionen des Teigs abnehmen und zu Kugeln formen. Wälze die Kugeln in Puderzucker.
- Schritt 6: Platziere die Puderzucker-bedeckten Teigkugeln auf das Backblech.
- Schritt 7: Backe die Cookies für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind und Risse auf der Oberfläche sichtbar sind.
- Schritt 8: Lasse die Cookies für etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.
Notizen
Die Cookies bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch. Du kannst sie auch einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.