Zartes Hähnchen in Kokos-Limetten-Sauce
Dieses Gericht vereint die exotischen Aromen der Kokosnuss und der Limette und verwandelt einfache Hähnchenbrust in ein geschmackliches Highlight. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag.
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Wok
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Holzlöffel
- Schüssel
Zutaten
Für das Hähnchen in Kokos-Limetten-Sauce
- 500 g Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke geschnitten
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 Limetten Saft und Schale
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Honig
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
- 1 kleine rote Chili gehackt, optional
- 2 EL Öl z.B. Kokos- oder Sonnenblumenöl
Zum Würzen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zur Dekoration
- Frischer Koriander zur Dekoration
Beilage
- Reis oder Gemüse als Beilage
Anleitungen
- Schritt 1: Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 3: Im verbliebenen Öl Knoblauch, Ingwer und Chili anbraten, bis sie duften.
- Schritt 4: Kokosmilch, Limettensaft, Limettenschale, Fischsauce und Honig in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Schritt 5: Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Schritt 6: Sauce abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Gemüse servieren.
Notizen
Reste können im Kühlschrank etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.