Vegetarische Gemüsepfanne
Die Vegetarische Gemüsepfanne ist ein gesundes und geschmackvolles Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist sie perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Wok
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Holzlöffel oder Pfannenwender
- Messbecher und Löffel
Zutaten
Für die Gemüsepfanne
- 2 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Brokkoli
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Wasche das Gemüse gründlich. Schneide die Zucchini, Paprika und Karotte in kleine Stücke. Teile den Brokkoli in Röschen und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Schritt 2: Erhitze das Olivenöl in der großen Pfanne oder im Wok bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen.
- Schritt 3: Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie für etwa 2 Minuten an, bis sie glasig sind.
- Schritt 4: Gib das vorbereitete Gemüse in die Pfanne und brate es für etwa 5-7 Minuten, bis es weich wird, aber noch etwas Biss hat.
- Schritt 5: Streue das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer über das Gemüse und rühre alles gut um.
- Schritt 6: Nimm die Pfanne vom Herd und garniere die Gemüsepfanne mit frischer Petersilie. Serviere sie heiß.
Notizen
Du kannst die Pfanne auch mit Feta-Käse oder gerösteten Nüssen verfeinern. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.