Vegane gebackene Ziti
Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften und köstlichen Gericht bist, dann ist vegane gebackene Ziti genau das Richtige für dich. Dieses Gericht vereint die Aromen Italiens mit einer gesunden, pflanzlichen Note. Die Kombination aus al dente Ziti-Nudeln, würziger Tomatensauce, frischem Spinat und cremigem veganem Ricotta wird dich sofort begeistern.
Kochutensilien
- Großer Topf
- Große Pfanne
- Große Schüssel
- Auflaufform
- Kochlöffel oder Kelle
Zutaten
Für die vegane gebackene Ziti
- 300 g Ziti-Nudeln
- 400 g Tomatensauce
- 200 g Spinat frisch oder gefroren
- 200 g veganer Ricotta z.B. auf Basis von Cashews oder Mandeln
- 100 g veganer Mozzarella gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Stück Zwiebel gewürfelt
- 1 TL italienische Gewürze (Oregano, Basilikum)
Sonstiges
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Zum Garnieren
- nach Geschmack Frisches Basilikum optional
Anleitungen
- Schritt 1: Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Schritt 2: Koche die Ziti-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
- Schritt 3: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Schritt 4: Gib den Spinat hinzu und brate ihn kurz mit, bis er zusammenfällt. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen.
- Schritt 5: In einer großen Schüssel vermenge die gekochten Ziti-Nudeln, die Tomatensauce, den veganen Ricotta und die Spinat-Zwiebel-Mischung. Rühre alles gut um.
- Schritt 6: Gib die Mischung in eine Auflaufform und verteile sie gleichmäßig. Streue den geriebenen veganen Mozzarella darüber.
- Schritt 7: Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Schritt 8: Nehme die Auflaufform aus dem Ofen und lasse das Gericht kurz abkühlen. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Notizen
Du kannst das Gericht am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag einfach backen.