Tortellini Auflauf Schinken Brokkoli
Ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht, das die köstlichen Aromen von frischen Tortellini, zartem Schinken und knackigem Brokkoli in einem cremigen Auflauf vereint – perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Auflaufform
- Schüssel
- Kochtopf für die Tortellini
- Schneidebrett und Messer
- Rührlöffel oder Kochlöffel
Zutaten
Für den Tortellini Auflauf
- 400 g Tortellini frisch oder aus dem Kühlregal
- 200 g Schinken in Würfeln
- 300 g Brokkoli in Röschen
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
- 2 Eier
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Kräuter z.B. Oregano oder Thymian
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 2: Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
- Schritt 3: Zwiebel in Olivenöl in einer großen Pfanne glasig anbraten.
- Schritt 4: Brokkoli und Schinken hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
- Schritt 5: In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die getrockneten Kräuter gut verrühren.
- Schritt 6: Tortellini, Schinken-Brokkoli-Mischung und Sahne-Ei-Mischung in einer großen Auflaufform vermischen.
- Schritt 7: Geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen.
- Schritt 8: Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen.
- Schritt 9: Auflauf vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notizen
Der Auflauf kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden und ist ideal für Meal Prepping.