Tiramisu-Baulkuchen
Bist du auf der Suche nach einem köstlichen Dessert, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch bei deinen Gästen für Begeisterung sorgt? Dann ist unser Tiramisu-Baulkuchen genau das Richtige für dich! Dieses Rezept vereint die klassischen Aromen eines traditionellen Tiramisu mit der Praktikabilität eines Kuchens, der sich hervorragend für Feierlichkeiten oder einfach nur für ein gemütliches Wochenende eignet.
Kochutensilien
- Backform (ca. 20x30 cm)
- Schüsseln in verschiedenen Größen
- Handmixer oder Schneebesen
- Küchenwaage
- Teelöffel und Esslöffel
- Frischhaltefolie
- Siebe
Zutaten
Für den Tiramisu-Baulkuchen
- 400 g Löffelbiskuits
- 500 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml starker Kaffee, abgekühlt
- 50 ml Amaretto (oder Kaffeelikör)
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Eine Prise Salz
- Schokoladenspäne (optional, zum Dekorieren)
Anleitungen
- Schritt 1: Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine rechteckige Backform (ca. 20x30 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Schritt 2: Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- Schritt 3: In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Füge den Mascarpone und den Quark hinzu und verrühre alles gut. Die Mischung sollte schön cremig sein.
- Schritt 4: Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung. Achte darauf, dass die Sahne nicht zusammenfällt.
- Schritt 5: Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Creme, bis alles gut vermischt ist. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen schön luftig wird.
- Schritt 6: Mische den abgekühlten Kaffee mit dem Amaretto in einer flachen Schüssel. Du kannst die Menge des Likörs nach Geschmack variieren.
- Schritt 7: Tauche die Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung und lege eine Schicht in die Backform. Achte darauf, dass sie nicht zu lange eingeweicht werden, sonst zerfallen sie.
- Schritt 8: Verteile die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits. Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits und der restlichen Creme.
- Schritt 9: Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.
- Schritt 10: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und optional mit Schokoladenspänen dekorieren.
Notizen
Der Tiramisu-Baulkuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Achte darauf, ihn gut zu verpacken, damit er nicht austrocknet.