Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse
Köstliches Teriyaki-Hähnchen mit zartem Hähnchenfleisch und frischem Gemüse, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller Aromen steckt – ein ideales Gericht für gesunde Abendessen oder Meal Prep!
Kochutensilien
- Pfanne oder Wok
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Holzlöffel oder Pfannenwender
- Schüssel für die Marinade
Zutaten
Für das Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse
- 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2-3 EL Teriyaki-Sauce je nach Geschmack
- 1-2 EL Pflanzenöl z. B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl
- 1 Stück rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück gelbe Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück Zucchini in Halbmonden geschnitten
- 1 Stück Karotte in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stück kleine Zwiebel in Ringe geschnitten
- 2-3 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- Sesam zum Garnieren (optional)
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Anleitungen
- Schritt 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 1-2 Esslöffeln Teriyaki-Sauce marinieren. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 2: Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten, Zwiebel) vorbereiten und gleichmäßig schneiden.
- Schritt 3: Die Pfanne oder den Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen. Das marinierte Hähnchen für etwa 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Schritt 4: Das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer) in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis es zart, aber noch knackig ist.
- Schritt 5: Die restliche Teriyaki-Sauce über das Hähnchen und das Gemüse gießen und gut umrühren. 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
- Schritt 6: Das Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse heiß servieren, garniert mit Sesam, frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln. Es passt perfekt zu Jasminreis oder Quinoa.
Notizen
Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Das Gericht lässt sich auch hervorragend einfrieren.