Streuselkuchen mit Pudding
Willkommen in meiner Küche! Heute zaubern wir einen wunderbaren Streuselkuchen mit Pudding, der nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Dieser Kuchen kombiniert den knusprigen Biss der Streusel mit einer cremigen Puddingfüllung und einem zarten Teig. Ob zum Kaffee, für den nächsten Geburtstagskaffee oder einfach nur so zwischendurch, dieser Klassiker sorgt immer für gute Laune.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Topf für den Pudding
- Schneebesen
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Backblech
- Messer oder Teigkarte
- Kühlgestell
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter kalt und gewürfelt
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Stück Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Puddingfüllung
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 100 g Zucker
Für die Streusel
- 200 g Mehl
- 100 g Butter kalt und in Stückchen
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Schritt 1: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In die gefettete Springform drücken und einen Rand formen.
- Schritt 2: 500 ml Milch erhitzen. Puddingpulver mit 6 EL kalter Milch und Zucker vermengen. Wenn die Milch kocht, die Puddingmischung einrühren und konstant weiter rühren, bis der Pudding eindickt. Abkühlen lassen.
- Schritt 3: Abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den Teig in der Springform verteilen.
- Schritt 4: Für die Streusel trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen, kalte Butter hinzufügen und mit den Händen krümelig verarbeiten. Streusel gleichmäßig über den Pudding verteilen.
- Schritt 5: Ofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Notizen
Der Streuselkuchen mit Pudding hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage und kann auch eingefroren werden. Du kannst die Puddingfüllung nach Belieben variieren.