Spargelschinken
Willkommen in der Welt des Spargelschinkens! Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und gesunden Gericht bist, das einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig beeindruckend aussieht, dann bist du hier genau richtig. Dieses Rezept kombiniert zarten frischen Spargel mit herzhaftem Schinken und einer spritzigen Zitronen-Note, die das Ganze perfekt abrundet.
Kochutensilien
- Großer Topf für das Blanchieren
- Pfanne für das Anbraten
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Esslöffel und Zitruspresse
- Servierteller
Zutaten
Für den Spargelschinken
- 500 g frischer Spargel
- 200 g Schinken z.B. Parmaschinken oder Kochschinken
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone Saft und abgeriebene Schale
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Den frischen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Schritt 2: Fülle einen großen Topf mit Wasser, bringe es zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Gib den Spargel für 5-8 Minuten in das kochende Wasser und blanchiere ihn, bis er bissfest ist.
- Schritt 3: Während der Spargel blanchiert wird, kannst du den Schinken in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 4: Lege die blanchierten Spargelstangen auf einen Teller und wickele sie mit den Schinkenscheiben ein.
- Schritt 5: Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Lege die Spargel-Schinken-Rollen vorsichtig in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten an.
- Schritt 6: Würze die Spargelschinken-Rollen mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale.
- Schritt 7: Richte die fertigen Spargelschinken auf einem Servierteller an und garniere sie mit frischer Petersilie.
Notizen
Der Spargel sollte knackig und grün sein, während der Schinken eine gute Qualität aufweisen sollte. Reste sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.