Senfsauce mit Salzkartoffeln
Senfsauce mit Salzkartoffeln ist ein einfaches und köstliches Rezept, das nicht nur ein Klassiker ist, sondern auch ein echtes Comfort Food – perfekt für ein schnelles Abendessen oder um deine Lieben zu verwöhnen.
Kochutensilien
- Großer Topf
- Kleiner Topf
- Kochlöffel oder Schneebesen
- Sieb
- Messer und Schneidebrett
- Messbecher und Esslöffel
Zutaten
Für die Senfsauce
- 500 g festkochende Kartoffeln geschält und gewaschen
- 2 EL Senf mittelscharfer Senf
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 TL Zucker
Zum Würzen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren
- Frische Petersilie optional
Anleitungen
- Schritt 1: Die Kartoffeln gründlich waschen, in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser setzen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Schritt 2: In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren leicht goldbraun anrösten.
- Schritt 3: Gemüsebrühe langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, gefolgt von der Sahne. Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Schritt 4: Senf und Zucker hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Schritt 5: Die Kartoffeln auf Tellern anrichten, die Senfsauce darüber gießen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Die Senfsauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.