Scharfes Honig-Hackfleisch mit Süßkartoffel-Booten
Ein aufregendes und köstliches Rezept, das die Süße von Honig, die Schärfe von Sriracha und die herzhaften Aromen von Hackfleisch und frischem Gemüse kombiniert – perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Gelegenheit.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Backblech
- Schneidebrett und Messer
- Rührlöffel
- Ofen
Zutaten
Für das Hackfleisch
- 500 g Hackfleisch Rind oder gemischt
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1-2 TL Sriracha je nach Schärfewunsch
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 TL Ingwer gerieben
- 1 Stück Paprika rot oder grün
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Olivenöl
Gewürze
- Salz und Pfeffer
- Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
Anleitungen
- Schritt 1: Heize den Ofen auf 200°C vor. Schäle die Süßkartoffeln und halbiere sie längs. Reibe sie mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer ein und lege sie auf ein Backblech. Backe sie für etwa 30-35 Minuten, bis sie weich sind.
- Schritt 2: Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie im heißen Öl glasig. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es durchgegart ist. Würze mit Salz, Pfeffer und geriebenem Ingwer.
- Schritt 3: Gib den Honig, die Sojasauce und die Sriracha zum Hackfleisch. Rühre alles gut um und lasse die Mischung einige Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
- Schritt 4: Schneide die Paprika in kleine Stücke und füge sie zusammen mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pfanne. Brate das Gemüse weitere 5 Minuten, bis es weich, aber noch bissfest ist.
- Schritt 5: Nimm die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen. Verteile das Hackfleisch-Gemüse-Gemisch gleichmäßig auf den Süßkartoffel-Hälften.
- Schritt 6: Garniere nach Belieben mit frischen Korianderblättern und serviere das Gericht heiß.
Notizen
Die Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage aufbewahren. Du kannst sie auch einfrieren und später aufwärmen.