Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
Ein einfaches, schnelles und schmackhaftes Gericht, das zarten Reis mit frischem Gemüse und einer cremigen Frischkäse-Sauce kombiniert. Ideal für hektische Wochentage oder als Beilage zu anderen Gerichten.
Kochutensilien
- Kochtopf für den Reis
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Holzlöffel oder Spatel
- Messbecher
Zutaten
Für den Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
- 200 g Reis z.B. Basmati oder Jasminreis
- 1 Paprika rot oder gelb
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 200 g frischer Frischkäse
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Basilikum zur Garnitur
Anleitungen
- Schritt 1: Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Schritt 2: Während der Reis kocht, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Schritt 4: Das geschnittene Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.
- Schritt 5: Frischkäse und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Schritt 6: Den gekochten Reis abgießen und unter die Gemüse-Frischkäse-Sauce mischen.
- Schritt 7: Serviere das Gericht auf Tellern und garniere es mit frischen Kräutern.
Notizen
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Das Gericht schmeckt auch kalt hervorragend.