Puddingplätzchen
Die Puddingplätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unwiderstehlich köstlich. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem unverwechselbaren Geschmack von Pudding sind sie der perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel oder einfach für zwischendurch.
Kochutensilien
- Eine große Rührschüssel
- Ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine
- Ein Teelöffel
- Ein Backblech
- Backpapier
- Ein Kuchengitter zum Auskühlen
Zutaten
Für die Puddingplätzchen
- 250 g Butter zimmerwarm
- 100 g Puddingpulver Vanille oder Schokolade
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Stück Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Optional: Schokoladenglasur oder Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schritt 2: Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Dies dauert etwa 3-5 Minuten, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Schritt 3: Eier hinzufügen: Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter. Achte darauf, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor du das nächste hinzufügst.
- Schritt 4: Zutaten vermischen: Das Puddingpulver, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zur Butter-Ei-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 5: Teig portionieren: Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Lass genügend Abstand zwischen den Portionen, da die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen.
- Schritt 6: Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Schritt 7: Abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen und die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Schritt 8: Verzieren: Nach Belieben mit Schokoladenglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Puddingplätzchen halten in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.