Pfirsich-Schmand-Kuchen
Ein köstlicher und cremiger Dessertkuchen mit saftigen Pfirsichen und zarter Schmandcreme, perfekt für jede Gelegenheit.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Teigschaber
- Küchensäge oder scharfes Messer
- Kuchengitter
Zutaten
Für den Kuchen
- 200 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 400 g Schmand
- 800 g Pfirsiche 2 Dosen à 400 g
Anleitungen
- Schritt 1: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Schritt 2: Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Schritt 3: Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Schritt 4: Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Butter-Ei-Masse heben.
- Schritt 5: Den Teig in die vorbereitete Springform geben.
- Schritt 6: Den Schmand gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Schritt 7: Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden und auf dem Schmand verteilen.
- Schritt 8: Kuchen 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Schritt 9: Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notizen
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.