Peruanisches Hähnchen und Reis mit grüner Sauce
Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch, perfekt gekochten Reis und eine frische, aromatische grüne Sauce, die dem Ganzen den letzten Schliff verleiht. Einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Abendessen oder Feier.
Kochutensilien
- Schüssel zum Marinieren
- Topf für den Reis
- Pfanne zum Braten des Hähnchens
- Mixer für die grüne Sauce
- Schneidebrett und Messer
Zutaten
Für das Hähnchen
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Stück Limette Saft
Für den Reis
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Wasser
- 1 TL Salz
Für die grüne Sauce
- 1 Bund frischer Koriander
- 2-3 Stück grüne Chilis je nach Schärfewunsch
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Stück Limette Saft
- nach Geschmack Salz
Anleitungen
- Schritt 1: Das Hähnchen marinieren: Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Limettensaft in einer Schüssel vermengen. Hähnchenbrustfilets hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren.
- Schritt 2: Während das Hähnchen mariniert, den Reis kochen: In einem Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, 1 Tasse Reis und 1 TL Salz hinzufügen, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten garen.
- Schritt 3: Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Schritt 4: Für die grüne Sauce Koriander, grüne Chilis, Knoblauch, Mayonnaise, griechischen Joghurt, Limettensaft und Salz in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Schritt 5: Das Gericht anrichten: Reis auf Tellern verteilen, Hähnchen darauflegen und mit der grünen Sauce garnieren.
Notizen
Die grüne Sauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Probiere die Sauce nach dem Pürieren und passe den Geschmack nach deinen Vorlieben an.