Persischer Liebeskuchen
Willkommen zu einem kulinarischen Erlebnis, das dich in die zauberhafte Welt der persischen Küche entführt! Dieser Kuchen ist ein Genuss für den Gaumen und eine Augenweide, mit zarten Aromen von Rosenwasser und Zimt sowie einer feinen Textur aus gemahlenen Mandeln und Pistazien.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Spatel
- Messbecher und Messlöffel
- Scharfes Messer
Zutaten
Für den Persischen Liebeskuchen
- 200 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 150 g weiche Butter
- 2 TL Rosenwasser
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehackte Pistazien
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Stück Ei
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig rühren (ca. 2-3 Minuten).
- Schritt 3: Ei, Rosenwasser und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 4: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, gemahlene Mandeln und Zimt vermengen.
- Schritt 5: Trockene Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
- Schritt 6: Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und mit einem Spatel glatt streichen.
- Schritt 7: Teig mit gehackten Pistazien bestreuen und leicht andrücken.
- Schritt 8: 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Schritt 9: Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Notizen
Der Kuchen hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für etwa 3-4 Tage.