Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
Der Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Die Kombination aus saftigen Heidelbeeren und dem blumigen Aroma von Lavendel macht diese kleinen Kuchen zu einem besonderen Erlebnis.
Kochutensilien
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Teigschaber
- Zahnstocher
Zutaten
Für die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
- 200 g Heidelbeeren frisch oder gefroren
- 100 g Zucker für die Süße
- 150 g Mehl die Basis für unseren Teig
- 1 TL Backpulver sorgt für die nötige Luftigkeit
- 0.5 TL Salz hebt die Aromen hervor
- 1 TL getrockneter Lavendel für das blumige Aroma
- 2 Stück Eier für die Bindung der Zutaten
- 100 ml Milch macht den Teig schön saftig
- 75 g Butter geschmolzen für den Geschmack
- Puderzucker
Anleitungen
- Schritt 1: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schritt 2: Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Schritt 3: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den getrockneten Lavendel gut vermischen.
- Schritt 4: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Füge die Milch und die geschmolzene Butter hinzu und vermenge alles gut.
- Schritt 5: Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles vorsichtig zusammen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Schritt 6: Hebe die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Schritt 7: Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
- Schritt 8: Backe die Mini Kuchen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten.
- Schritt 9: Lass die Mini Kuchen in der Form etwas abkühlen und dann auf ein Kuchengitter setzen.
- Schritt 10: Bestäube die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notizen
Die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen bleiben in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch. Sie können auch eingefroren werden.