Low Carb Schüttelpizza
Herzlich willkommen zu meinem Rezept für eine köstliche Low Carb Schüttelpizza! Diese Pizza besteht hauptsächlich aus Blumenkohl und ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie ist perfekt für alle, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten, ohne auf das Geschmackserlebnis einer echten Pizza zu verzichten.
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Reibe
- Sauberes Küchentuch
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Ofen
Zutaten
Für die Low Carb Schüttelpizza
- 200 g Blumenkohl gerieben
- 100 g Mozzarella gerieben
- 2 Stück Eier
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 TL Backpulver
- 1 TL italienische Kräuter z.B. Oregano, Basilikum
Salz und Pfeffer
- Belag nach Wahl z.B. Tomatensauce, Salami, Paprika, Oliven
Anleitungen
- Schritt 1: Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zerkleinern. In ein sauberes Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit auspressen.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel den ausgedrückten Blumenkohl, geriebenen Mozzarella, Eier, Parmesan, Backpulver und italienische Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Schritt 3: Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 4: Die Blumenkohlmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und zu einem Pizzaboden formen.
- Schritt 5: Den Boden 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
- Schritt 6: Den vorgebackenen Boden mit Tomatensauce und gewünschtem Belag belegen.
- Schritt 7: Die Pizza weitere 10-15 Minuten backen, bis der Belag geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Schritt 8: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen!
Notizen
Die Pizza kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie lässt sich auch gut einfrieren.