Low-Carb Gemüsepfanne mit Geflügel
Die Low-Carb Gemüsepfanne mit Geflügel ist ein wahrer Gaumenschmaus, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gesund ist. Dieses Rezept vereint frisches Gemüse mit zartem Hähnchenfleisch und ist in kürzester Zeit zubereitet – ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Wok
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Holzlöffel oder Pfannenwender
- Schüssel zum Marinieren des Hähnchens
Zutaten
Für die Low-Carb Gemüsepfanne
- 400 g Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zucchini in kleine Stücke geschnitten
- 1 Paprika rot oder gelb, in kleine Stücke geschnitten
- 200 g Brokkoli in Röschen geteilt
- 1 kleine Zwiebel gehackt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 2 EL Olivenöl
Gewürze nach Geschmack
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Für die Garnierung
- nach Geschmack Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Basilikum
Anleitungen
- Schritt 1: Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und für etwa 10 Minuten marinieren.
- Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen teilen.
- Schritt 3: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2-3 Minuten glasig dünsten.
- Schritt 4: Die marinierten Hähnchenwürfel hinzugeben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 5: Zucchini, Paprika und Brokkoli in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Schritt 6: Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und sofort servieren.
Notizen
Das Gericht kann für Meal Prep zubereitet werden. Lasse das Gemüse etwas knackiger, damit es beim Aufwärmen nicht zu weich wird.