Lavendel-Hühnchen-Salat-Sandwich
Das Lavendel-Hühnchen-Salat-Sandwich kombiniert zarte Hähnchenbrust mit aromatischen Lavendelnoten, knackigem Sellerie und süßen Trauben. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Löffel oder Gabel
- Brotmesser
Zutaten
Für das Lavendel-Hühnchen-Salat
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets gekocht und gewürfelt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL getrockneter Lavendel
- 1 EL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- 0.25 Tasse Sellerie fein gehackt
- 0.25 Tasse rote Trauben halbiert
- 0.25 Tasse Mandeln gehackt
- 4 Scheiben Vollkornbrot
Für die Garnitur
- Frischer Spinat oder Rucola zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Schritt 1: In einer großen Schüssel die gekochten und gewürfelten Hähnchenbrustfilets mit der Mayonnaise, dem getrockneten Lavendel, Honig und Dijon-Senf vermengen.
- Schritt 2: Füge den fein gehackten Sellerie, die halbierten Trauben und die gehackten Mandeln hinzu und alles gut miteinander vermischen.
- Schritt 3: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Schritt 4: Eine Scheibe Vollkornbrot auf eine Arbeitsfläche legen und eine Portion des Lavendel-Hühnchen-Salats darauf verteilen.
- Schritt 5: Mit frischem Spinat oder Rucola garnieren und eine zweite Scheibe Brot darauflegen.
- Schritt 6: Das Sandwich diagonal halbieren und servieren.
Notizen
Das Sandwich kann im Kühlschrank in einer luftdichten Box bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzt werden.