Lachs mit Mangosalsa
Köstlicher Lachs mit fruchtiger Mangosalsa – ein einfaches und beeindruckendes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für hektische Abende oder festliche Anlässe.
Kochutensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Große Schüssel
- Küchenmesser
- Pfannenwender
- Messbecher und Löffel
Zutaten
Für die Mangosalsa
- 2 reife Mangos in kleine Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel gewürfelt
- 1 Limette Saft und Schale
- 1 Bund frischer Koriander gehackt
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 TL Honig optional
- 1 Avocado optional, in Scheiben geschnitten
Für den Lachs
- 4 Stück Lachsfilets je 150 g
Anleitungen
- Schritt 1: Die Mangos schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Rote Paprika und Zwiebel ebenfalls würfeln. In einer großen Schüssel alles vermengen und mit Limettensaft, Koriander und Gewürzen abschmecken.
- Schritt 2: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.
- Schritt 3: Lachs auf Tellern anrichten und mit der Mangosalsa garnieren. Optional Avocado hinzufügen.
Notizen
Die Mangosalsa kann im Voraus zubereitet werden. Die Aromen entfalten sich besser, wenn sie etwas Zeit haben, sich zu vermischen.