Knoblauchbuttersteak mit Parmesan-Sahnesauce
Ein saftiges Rindersteak in aromatischer Knoblauchbutter serviert mit einer cremigen Parmesan-Sahnesauce – perfekt für ein romantisches Dinner zu zweit.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Kleine Pfanne
- Schneidebrett
- Schneider oder Knoblauchpresse
- Holzlöffel
- Alufolie
- Teller zum Anrichten
Zutaten
Für das Knoblauchbuttersteak
- 2 Stück Rindersteaks je ca. 250 g
- 4 Zehen Knoblauch gehackt
- 50 g Butter
- 2 EL Olivenöl
Für die Parmesan-Sahnesauce
- 100 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
Gewürze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Garnitur
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2: In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 2-3 Minuten braten, bis der Knoblauch goldbraun ist. Pfanne vom Herd nehmen.
- Schritt 3: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Steaks je nach gewünschtem Gargrad 3-4 Minuten pro Seite braten. Während des Bratens die Knoblauchbutter über die Steaks löffeln.
- Schritt 4: Die Steaks nach dem Braten aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 5: In derselben Pfanne die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6: Die Steaks auf Teller legen, die Parmesan-Sahnesauce darüber gießen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Notizen
Das Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder romantische Dinnerabende.