Klassisches mediterranes Ofengemüse
Willkommen in der Welt der mediterranen Küche! Dieses Gericht ist nicht nur gesund und voller Geschmack, sondern auch extrem vielseitig. Du kannst es als Beilage, Hauptgericht oder sogar als Teil eines schmackhaften Salats genießen.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messermesser
- Große Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Ofen
Zutaten
Für das mediterrane Ofengemüse
- 2 Zucchini
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Kirschtomaten halbiert
- 3-4 Zehen Knoblauch angedrückt, aber nicht geschält
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
Zum Würzen
- Salz und Pfeffer
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.
- Schritt 2: Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine) gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Rote Zwiebel in Spalten schneiden und Kirschtomaten halbieren.
- Schritt 3: Das gesamte geschnittene Gemüse, Kirschtomaten, Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Schritt 4: Backblech mit Backpapier auslegen und das gewürzte Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.
- Schritt 5: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gemüse 25-30 Minuten rösten, zwischendurch einmal umrühren.
- Schritt 6: Nach dem Rösten das Gemüse aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischem Basilikum garnieren.
Notizen
Die Reste des Ofengemüses können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst das Gemüse auch grillen oder in einem Wrap verwenden.