Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung
Kartoffeltaschen gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus frischem Spinat und cremigem Frischkäse – ideal als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht und perfekt für jede Gelegenheit.
Kochutensilien
- Kochtopf
- Pfanne
- Teigrolle
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel (zum Füllen)
- Backpapier (bei Verwendung des Ofens)
Zutaten
Für die Kartoffeltaschen
- 500 g Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Frischkäse
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss
- 1 Ei zum Bestreichen
- 200 g Mehl für den Teig
- Wasser nach Bedarf
Anleitungen
- Schritt 1: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Abgießen und ausdampfen lassen.
- Schritt 2: Während die Kartoffeln kochen, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Schritt 3: Abgekühlten Spinat mit Frischkäse vermischen und die Füllung abkühlen lassen.
- Schritt 4: Gekochte Kartoffeln zerstampfen, Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- Schritt 5: Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Schritt 6: Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben, Ränder mit Wasser befeuchten, zusammenklappen und gut andrücken.
- Schritt 7: Kartoffeltaschen in einer Pfanne goldbraun braten oder im Ofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen.
- Schritt 8: Heiß servieren und genießen!
Notizen
Die Füllung sollte gut abkühlen, bevor sie in die Taschen gegeben wird. Ungebratene Taschen können eingefroren werden.