Gnocchi mit Chorizo und cremiger Harissa-Sauce
Willkommen in meiner Küche! Heute habe ich ein köstliches Rezept für dich, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist – Gnocchi mit Chorizo und cremiger Harissa-Sauce. Die Kombination aus zarten Gnocchi, würziger Chorizo und einer cremigen, leicht scharfen Harissa-Sauce wird dich und deine Gäste begeistern!
Kochutensilien
- Ein großer Kochtopf
- Eine große Pfanne
- Ein Sieb
- Ein Holzlöffel oder Pfannenwender
- Ein scharfes Messer
- Ein Schneidebrett
Zutaten
Für die Gnocchi mit Chorizo und cremiger Harissa-Sauce
- 500 g Gnocchi
- 200 g Chorizo in Scheiben
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Harissa-Paste
- 1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Koche die Gnocchi in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert in der Regel 2-3 Minuten. Wenn sie fertig sind, gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Schritt 2: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und brate die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig ist. Füge dann die Chorizo-Scheiben hinzu und brate sie an, bis sie leicht knusprig sind.
- Schritt 3: Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn kurz mit, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht anbrennt.
- Schritt 4: Reduziere die Hitze und füge die Sahne und die Harissa-Paste hinzu. Rühre gut um, sodass sich alles gleichmäßig vermischt. Lass die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Schritt 5: Gib die gekochten Gnocchi in die Pfanne und schwenke sie vorsichtig in der Sauce, bis sie gut bedeckt sind. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Schritt 6: Serviere die Gnocchi auf Tellern und garniere sie mit frischem Basilikum. Genieße dein Gericht sofort!
Notizen
Du kannst die Chorizo durch eine vegetarische Wurst oder gebratene Pilze ersetzen. Die Schärfe der Harissa-Paste kann nach deinem Geschmack angepasst werden.