Glutenfreie Zitronen-Chia-Hafer-Muffins
Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur glutenfrei, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten, die dir ein gutes Gefühl geben. Mit nur fünf Hauptzutaten zauberst du im Handumdrehen fluffige Muffins, die perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack sind.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Gabel oder Kartoffelstampfer
- Muffinblech
- Muffinförmchen
- Messbecher
- Esslöffel
- Backofen
Zutaten
Für die Muffins
- 200 g glutenfreie Haferflocken Basis der Muffins
- 2 reife Bananen für natürliche Süße
- 2 EL Chiasamen reich an Omega-3-Fettsäuren
- 120 ml Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch
- 1 Zitrone Saft und Schale
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
- Schritt 2: Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.
- Schritt 3: Haferflocken, Chiasamen, Mandelmilch sowie Zitronensaft und -schale zur Bananenmischung hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 4: Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen.
- Schritt 5: Muffins für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 6: Muffins kurz abkühlen lassen, bevor du sie aus der Form nimmst.
Notizen
Die Muffins sind im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.