Gefüllter Paprika Auflauf
Ein köstlicher Auflauf aus bunten Paprika, saftigem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen, überbacken mit geschmolzenem Käse – perfekt für die ganze Familie und einfach zuzubereiten!
Kochutensilien
- Pfanne
- Auflaufform
- Kochtopf für den Reis
- Holzlöffel oder Pfannenwender
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Ofen
Zutaten
Für den gefüllten Paprika Auflauf
- 4 Stück große Paprika rot, grün oder gelb
- 300 g Hackfleisch Rind oder gemischt
- 1 Tasse Reis ungekocht
- 1 Stück Zwiebel gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Schritt 2: Paprika vorbereiten: Oberseite ab schneiden und Kerne entfernen.
- Schritt 3: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
- Schritt 4: Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Schritt 5: Ungekochten Reis und gehackte Tomaten zur Pfanne hinzufügen, gut umrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6: Mischung vom Herd nehmen und die vorbereiteten Paprika füllen.
- Schritt 7: Geriebenen Käse gleichmäßig über die gefüllten Paprika streuen.
- Schritt 8: Gefüllte Paprika in eine Auflaufform legen, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Schritt 9: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Der Auflauf kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er lässt sich auch gut einfrieren.