Gefüllte Kartoffel-Taco-Schüssel
Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist, dann ist die gefüllte Kartoffel-Taco-Schüssel genau das Richtige für dich! Dieses Gericht kombiniert die Aromen deines Lieblings-Tacos mit der herzhaften Sättigung von gebackenen Kartoffeln.
Kochutensilien
- Backblech
- Pfanne
- Alufolie
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Gabel
Zutaten
Für die gefüllte Kartoffel-Taco-Schüssel
- 4 Stück große Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
- 1 Dose schwarze Bohnen ca. 400 g, abgetropft und gespült
- 1 Tasse Mais frisch oder aus der Dose
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Päckchen Taco-Gewürz
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1 Stück Avocado gewürfelt
- 1 Tasse saure Sahne
Zusätzlich
- n.B. Salz und Pfeffer nach Geschmack
- n.B. Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen vorheizen auf 200 °C.
- Schritt 2: Kartoffeln waschen, mehrfach mit einer Gabel einstechen, in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen. 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Schritt 3: In einer Pfanne Öl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (2-3 Minuten).
- Schritt 4: Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Taco-Gewürz würzen.
- Schritt 5: Schwarze Bohnen und Mais hinzufügen, gut vermischen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6: Gebackene Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, aus der Folie wickeln und längs halbieren. Das Innere auflockern.
- Schritt 7: Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Kartoffelhälften verteilen, mit Cheddar-Käse bestreuen und für weitere 5-10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schritt 8: Mit gewürfelter Avocado, saurer Sahne und frischem Koriander garnieren. Warm servieren.
Notizen
Die gefüllten Kartoffeln können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst die Füllung auch im Voraus zubereiten.