Gebratener Lachs mit Zucchini
Ein einfaches, gesundes und unglaublich schmackhaftes Gericht: Gebratener Lachs mit Zucchini. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Pfannenwender
- Schüssel
- Zester oder Reibe
Zutaten
Für den gebratenen Lachs mit Zucchini
- 2 Stück Lachsfilets á 150g
- 2 Stück Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Stück Zitrone Saft und etwas Schale
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Scheiben.
- Schritt 2: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die Zucchinischeiben hinzu und brate sie etwa 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Würze mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch und brate sie weitere 2 Minuten. Nimm die Zucchini aus der Pfanne und halte sie warm.
- Schritt 3: In derselben Pfanne den restlichen EL Olivenöl erhitzen. Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer und lege sie mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Brate den Lachs bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten, bis die Haut knusprig ist. Wende den Lachs vorsichtig und brate ihn auf der anderen Seite weitere 3-4 Minuten, bis er durchgegart ist.
- Schritt 4: Beträufle den Lachs mit frischem Zitronensaft und etwas Zitronenschale.
- Schritt 5: Arrangiere die Zucchini auf Tellern, lege die Lachsfilets darauf und garniere das Gericht mit frischer Petersilie. Serviere es sofort und genieße!
Notizen
Du kannst die Zucchini auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten kombinieren, um noch mehr Farbe und Geschmack hinzuzufügen.