Focaccia mit Tomaten, Knoblauch & Thymian
Wenn du auf der Suche nach einem unwiderstehlichen Rezept bist, das einfach zuzubereiten ist und deine Gäste begeistert, dann ist diese Focaccia mit Tomaten, Knoblauch & Thymian genau das Richtige für dich. Diese italienische Spezialität ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Tisch.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Holzlöffel oder Teigschaber
- Backblech
- Backpapier
- Küchentuch
Zutaten
Für die Focaccia
- 500 g Weizenmehl
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 10 g Salz
- 50 ml Olivenöl plus extra für das Bepinseln
- 2-3 Zehen Knoblauch in Scheiben geschnitten
- 200 g Cherrytomaten halbiert
- Frischer Thymian
- Grobes Salz
Anleitungen
- Schritt 1: In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. Das Mehl und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Anschließend das Olivenöl einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 2: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. In eine geölte Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Schritt 3: Den gegangenen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit den Händen gleichmäßig in die Form drücken. Mit den Fingerspitzen Vertiefungen in den Teig drücken.
- Schritt 4: Die Knoblauchscheiben und die halbierten Cherrytomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit frischem Thymian bestreuen und großzügig mit Olivenöl bepinseln. Grobes Salz darüber streuen.
- Schritt 5: Die Focaccia erneut abdecken und weitere 20-30 Minuten gehen lassen.
- Schritt 6: Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Focaccia für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Schritt 7: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Notizen
Die Focaccia bleibt in einem geschlossenen Behälter bis zu 3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.