Cremige Salsiccia-Carbonara
Diese italienische Pasta-Delikatesse vereint die herzhaften Aromen von Salsiccia, die Cremigkeit von Sahne und den unverwechselbaren Geschmack von Parmesan. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Essen mit Freunden und Familie.
Kochutensilien
- Großer Topf zum Kochen der Pasta
- Große Pfanne
- Schüssel für die Sauce
- Holzlöffel oder Spatel
- Siebs zum Abgießen der Spaghetti
- Raspel für den Parmesan
Zutaten
Für die cremige Salsiccia-Carbonara
- 400 g Spaghetti
- 250 g Salsiccia italienische Wurst
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesankäse gerieben
- 2 Eier
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Achte darauf, etwa 100 ml des Kochwassers aufzuheben, bevor du die Spaghetti abgießt.
- Schritt 2: Während die Spaghetti kochen, drücke die Salsiccia aus der Haut und gib sie in eine große Pfanne mit 2 EL Olivenöl. Brate die Wurst bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
- Schritt 3: Füge die gewürfelte Zwiebel und die fein gehackten Knoblauchzehen zur Salsiccia in die Pfanne hinzu. Brate sie für weitere 2-3 Minuten an, bis sie weich sind und duftend.
- Schritt 4: In einer Schüssel vermenge die Sahne, die Eier und den geriebenen Parmesan. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Schritt 5: Gib die gekochten Spaghetti in die Pfanne zu der Salsiccia. Mische alles gut durch und nimm die Pfanne vom Herd.
- Schritt 6: Gieße die Sahne-Ei-Mischung über die Spaghetti und vermenge alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Falls die Sauce zu dick ist, füge nach Bedarf etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzu, um die Konsistenz zu optimieren.
- Schritt 7: Garniere die Cremige Salsiccia-Carbonara mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie sofort. Lass dir das Gericht schmecken!
Notizen
Verwende frische Salsiccia, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Sahne sollte nicht kochen, wenn du sie mit den Eiern vermischst, da sie sonst gerinnen kann. Falls du die Pasta gerne schärfer magst, kannst du etwas rote Pfefferschote hinzufügen.