Chimichurri-Steak
Ein saftiges Chimichurri-Steak, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie – ein echtes Highlight!
Kochutensilien
- Grillpfanne oder Grill
- Schüssel für die Chimichurri-Sauce
- Messer und Schneidebrett
- Thermometer für Fleisch (optional)
- Spachtel oder Zange zum Wenden der Steaks
- Teller für das Servieren
Zutaten
Für das Chimichurri-Steak
- 4 Stück Rindersteaks je ca. 200 g
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Bund frische Petersilie grob gehackt
- 1/2 Bund frischer Koriander grob gehackt
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1 TL rote Paprikaflocken
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 Stück Zitrone Saft und Abrieb
Anleitungen
- Schritt 1: In einer Schüssel die gehackten Knoblauchzehen, die frische Petersilie und den Koriander vermengen. Füge das Olivenöl, den Rotweinessig, die Paprikaflocken und den Oregano hinzu. Zum Schluss den Zitronensaft und den Abrieb hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass die Sauce mindestens 30 Minuten ziehen.
- Schritt 2: Hole die Rindersteaks aus dem Kühlschrank und lasse sie auf Zimmertemperatur kommen. Würze die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Schritt 3: Erhitze eine Grillpfanne oder den Grill auf hohe Hitze. Lege die Steaks auf die heiße Grillfläche und grille sie je nach Dicke 3-5 Minuten pro Seite.
- Schritt 4: Nach dem Grillen die Steaks auf einen Teller legen und für etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 5: Richte die Steaks auf Tellern an und beträufele sie großzügig mit der Chimichurri-Sauce. Serviere das Gericht mit frischem Brot oder Beilagen deiner Wahl.
Notizen
Chimichurri-Sauce kann im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Übrig gebliebenes Steak kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, hält sich dort etwa 3-4 Tage.