Bunte Gemüsequiche mit Brokkoli und Tomaten
Die bunte Gemüsequiche mit Brokkoli und Tomaten ist ein wahrer Genuss für alle, die auf der Suche nach einem einfachen und gesunden Rezept sind. Diese Quiche vereint nicht nur herrlich frisches Gemüse, sondern ist auch schnell zubereitet und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es als leichtes Mittagessen, als Snack für Gäste oder sogar als herzhaftes Dinner.
Kochutensilien
- Quiche- oder Tarteform
- Pfanne
- Schüssel
- Gabel
- Küchenmesser
- Schneidebrett
Zutaten
Für die bunte Gemüsequiche
- 1 Rolle Blätterteig
- 300 g Brokkoli
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Stück Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
- 1 TL Olivenöl
Anleitungen
- Schritt 1: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 2: Den Blätterteig in eine Quiche- oder Tarteform legen und den Rand gut andrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Schritt 3: Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und kalt abschrecken.
- Schritt 4: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
- Schritt 5: Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem blanchierten Brokkoli zur Zwiebel in die Pfanne geben. Alles kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 6: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie den gehackten Kräutern abschmecken.
- Schritt 7: Das Gemüse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darauf streuen.
- Schritt 8: Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun und fest ist.
- Schritt 9: Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
Notizen
Die Quiche hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Du kannst sie sowohl kalt als auch aufgewärmt genießen.