Birnenkuchen mit Streusel
Ein köstlicher und einfacher Kuchen mit süßen, reifen Birnen und knusprigen Streuseln – perfekt für jede Gelegenheit!
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Springform (Ø 26 cm)
- Backblech
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Rührgerät oder Handmixer
- Frischhaltefolie
- Küchenwaage
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 600 g reife Birnen ca. 4 Stück
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel
- 150 g Mehl
- 75 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Schritt 1: Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz. Füge die Butter in kleinen Stücken hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Forme den Teig zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Schritt 2: Schäle die Birnen, entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben. Vermische die Birnenscheiben mit 2 EL Zucker und 1 TL Zimt und lasse sie beiseitestellen.
- Schritt 3: In einer Schüssel mische Mehl, Zucker und Zimt für die Streusel. Füge die Butter in kleinen Stücken hinzu und vermenge alles, bis grobe Streusel entstehen.
- Schritt 4: Heize den Backofen auf 180°C vor. Fette die Springform ein und rolle den gekühlten Teig gleichmäßig auf dem Boden der Form aus. Verteile die Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Teig.
- Schritt 5: Streue die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Birnen.
- Schritt 6: Backe den Kuchen für ca. 40-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig durchgebacken ist.
- Schritt 7: Lasse den Kuchen in der Form etwas abkühlen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Notizen
Der Kuchen kann im Voraus gebacken werden und bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Auch das Einfrieren ist möglich.