Avocado-Limetten Garnelen-Wraps mit Koriander-Dip
Köstliche und erfrischende Avocado-Limetten Garnelen-Wraps, serviert mit einem aromatischen Koriander-Dip – ideal für warme Tage und perfekt für jeden Anlass.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Pfanne
- Rührgerät oder Löffel
- Servierplatte
Zutaten
Für die Garnelen-Wraps
- 500 g Garnelen geschält und entdarmt
- 2 reife Avocados
- 1 Limette Saft und Schale
- 1 Zehe Knoblauch gehackt
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 4 große Tortilla-Wraps
- 100 g frischer Koriander gehackt
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 TL Honig
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
- 1 kleine Jalapeño optional, fein gehackt
Anleitungen
- Schritt 1: In einer großen Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Limettensaft, Limettenschale, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Schritt 2: In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, gehackten Koriander, Honig, Kreuzkümmel, die rote Zwiebel und die Jalapeño (falls verwendet) gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
- Schritt 3: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie gar und leicht goldbraun sind.
- Schritt 4: Die Tortilla-Wraps leicht erwärmen, damit sie flexibler sind. Auf jede Tortilla eine halbe Avocado (in Scheiben geschnitten) und die gebratenen Garnelen gleichmäßig verteilen.
- Schritt 5: Die Tortilla-Wraps fest aufrollen und in der Mitte durchschneiden.
- Schritt 6: Die Wraps mit dem Koriander-Dip anrichten und genießen.
Notizen
Die Wraps sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, den Dip separat zu lagern.